重生后我选择嫁给王二麻子第48节(第3/3 页)
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第49章 红糟海鳗·
九月转眼即过,刚进十月，王家二房的海货生意便开始大收海鳗了。
海鳗长约成年人手臂，肉质紧实,每逢九月末、十月上旬是海鳗丰产的季节,内里油脂丰厚。
不论是鲜活吃味儿，烟熏吃养生，都是利好的选择。但是庆脆脆却有另一种独特的适合海鳗的腌制方式。
第一日收海鳗,一共收起上五百斤的海货。
若不是镇上大海铺子补了一批货,腾出一间晾晒院子，只怕换没地方悬挂。
庆脆脆将竹屋后边背阴处发酵了整整半年的青红酒挖了出来。
青红酒是由本地糯米和红曲发酵而出,酒水一半封坛直接送到镇上铺子售卖,另一半则留下自用。
足有一人高的陶罐坛子,庆脆脆估量着今天海鳗的分量,只开了一坛。
本地刚下岔的新鲜糯米发酵，加上红曲点缀，一边留存着淡淡的酒香，另一方面滋味更能醇厚柔和。
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