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眼看院子已经重新打扫干净,几张大桌子也都摆好擦净,众人被叶父请上了桌。
除了叶晓峰和几个专门跟他学厨艺,负责仙师楼开业后后厨工作的伙计,其他人都找了地方做好。
叶父等人一桌,其他伙计们分成了两桌。
杀猪菜并不是指一道菜,而是指杀猪后做的一系列菜肴。
种类不少,叶晓峰也是捡着拿手的做。
先是一桌一大盘子的白肉,旁边是一碟蒜泥。煮好的蒜泥白肉肥而不腻,入口咀嚼唇齿留香,尤其这些猪都是吃猪草野菜长的膘,肉质香的很。
65酸菜白肉血肠
蒜泥白肉过后,是蒜泥护心肉。护心肉就是猪心和猪肝之间的那部分肉,口感筋道,不过份量有点小,叶晓峰均匀的切成了三盘,每桌都尝一尝。
一盘盘大酱骨也端上了桌子,骨头已经从中间砸开,可以啃食上面的肉,也可以吸食里�
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